أوقاف المماليك شملت الحيوانات والزبادي

فى عام ١٥١٧ اعتبرت مصر جزءا من الدولة العثمانية، وذلك بعد انتصار الجيش العثمانى بقيادة السلطان سليم الأول على القائد والسلطان المملوكى طومان باى، وإعلانه مصر ولاية عثمانية، وبذلك أصبحت ملزمة بدفع الجزية سنويا مقابل حمايتها، وكانت تلك الجزية يحددها السلطان العثمانى