الكافيار.. المادة الأندر والأغلى على الأرض
يعتبر الكافيار طعام للأثرياء فقط فهو يصنف المادة الاندر والأغلى على الأرض حيث يقدر سعر كيلو الكافيار الواحد آلاف الدولارات وهو صنف من بيوض الأسماك، ذات المذاق الخاص والشهرة الكبيرة، وهناك كافيار أحمر اللون تمدنا به أسماك السلمون وكذلك الكافيار الأسود والأبيض المشهور المأخوذ من أسماك الحفش وكلما كانت السمكة أكبر عمرًا كلما كان سعر الكافيار المستخرج منها أغلى.