المقادير
1/4 كيلو فيليه بقري
بصل صغير مفروم
1/2 كوب مشروم صحيح ( 100 جرام )
كوب مرقة دجاج
ملح وفلفل
زبدة -زيت
فص ثوم مفروم
روزمارى فريش
زعتر مجفف
قرنفل
فلفل احمر حلو
باذنجان
اسباراجوس
كوسة
طريقة التحضير
- قومي بتنظيف العرق من الدهون الزائدة ويقطع.
- تبلى بالملح ويشوح مع زبدة من جميع النواحي.
- ضيفى اليه روزمارى ويدخل الفرن لمدة 10 دقائق اولا.
- فى هذه الاثناء قومى بتقطيع الخضروات و تشوح فى طاسة مع ملح وفلفل وزيت.
- ارفعى اللحم مع الخضروات فى طاجن الفرن ثم ضيفى الزبدة و الثوم وبهاريز اللحم ثم يدخل الفرن مرة اخرى حتى درجة التسوية المطلوبة على درجة حرارة 180.
- الصوص: ضعى البصل مكان اللحم ثم ضيفى المشروم المقطع مع ملح وفلفل وثوم وقرنفل.
- ضيفى المرقة واتركيه حتى يقصر تماما ويصبح اكثر سمكا.
- ترفع اللحم مع الخضروات وتقدم مع الصوص بالهنا.
1/4 كيلو فيليه بقري
بصل صغير مفروم
1/2 كوب مشروم صحيح ( 100 جرام )
كوب مرقة دجاج
ملح وفلفل
زبدة -زيت
فص ثوم مفروم
روزمارى فريش
زعتر مجفف
قرنفل
فلفل احمر حلو
باذنجان
اسباراجوس
كوسة
طريقة التحضير
- قومي بتنظيف العرق من الدهون الزائدة ويقطع.
- تبلى بالملح ويشوح مع زبدة من جميع النواحي.
- ضيفى اليه روزمارى ويدخل الفرن لمدة 10 دقائق اولا.
- فى هذه الاثناء قومى بتقطيع الخضروات و تشوح فى طاسة مع ملح وفلفل وزيت.
- ارفعى اللحم مع الخضروات فى طاجن الفرن ثم ضيفى الزبدة و الثوم وبهاريز اللحم ثم يدخل الفرن مرة اخرى حتى درجة التسوية المطلوبة على درجة حرارة 180.
- الصوص: ضعى البصل مكان اللحم ثم ضيفى المشروم المقطع مع ملح وفلفل وثوم وقرنفل.
- ضيفى المرقة واتركيه حتى يقصر تماما ويصبح اكثر سمكا.
- ترفع اللحم مع الخضروات وتقدم مع الصوص بالهنا.
