المقادير
1 كيلو سمك فيليه قشر بياض
1 كوب مايونيز
زيت
1 كوب كاتشاب
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
3 بيضة مسلوقة
1 ملعقة كبيرة بصل مفروم
خل
عصير ليمون
ورق لورا
ملح
فلفل أسود
خس كابوتشا وكافيار للتقديم
طريقة التحضير
- سخنى ماء على النار وأضيفى له الخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وورق اللورا والبصل المفروم
- أسلقى شرائح السمك المتوسطة في خليط الماء
- إخلطى المايونيز مع الكاتشاب وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود
- ضعى الخس المقطع شرائح رفيعة في كأس التقديم
- ضعى خليط المايونيز والكاتشاب في الكأس
- رصى قطع السمك المسلوق ثم أضيفى خليط المايونيز والكاتشاب
- رصى شرائح البيض المسلوق على وجة الكأس
- زينى الكأس بالكافيار وعود الشبت وقدميه
