المقادير
بصل مكرمل
1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خل
للمكرونة
1 كيس مكرونة
1 عبوة البشاميل
1 لتر لبن دافئ
1 كوب كريمة فريش
1 كوب جبنة شيدر مبشورة
1 كوب جبنة بارميزان
1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
للتقديم
2 شريحة توست محمص مقطع مكعبات
1 كوب جبنة شيدر مبشورة
1 كوب عين جمل
1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
طريقة التحضير
- لعمل البصل المكرمل، سخني الزبدة والزيت في طاسة على النار
- ثم أضيفي شرائح البصل والسكر.. استمري في التشويح على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى يصير لون البصل بنيًا
- أضيفي الخل مع التقليب لمدة دقيقة، ثم ارفعي الإناء من على النار وأتركيه جانبًا
- اسلقي المكرونة في إناء به ماء مغلي ومملح لمدة 8 دقائق، ثم انشليها من ماء السلق واتركيها في مصفاة جانبا
- في إناء على نار متوسطة، ضعي محتوىات خلطة البشاميل مع اللبن
- استمري في التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى تبدأ الفقاقيع تظهر. أضيفي الكريمة الفريش حسب الاحتياج والملح والفلفل حسب الرغبة ارفعي الوعاء من على النار، اتركيه جانبًا حتى يهدأ
- أضيفي مقدار الجبنة الشيدر المبشورة، الجبنة البارميزان مع التقليب حتى تذوب وتتجانس مع باقي المكونات
- أضيفي صوص الجبنة إلى المكرونة المسلوقة، ثم أضيفي البصل المكرمل مع التقليب الجيد
- في الخلاط الكهربي، اخلطي مكعبات التوست المحمص مع عين الجمل والملح والفلفل حسب الرغبه
- ضعي خليط المكرونة والبصل وصوص الجبنة في قالب بورسلين أو بايركس عميق
- ثم ضعي الجبنه ثم خليط عين الجمل على الوجه ادخلي القالب الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى يحمر الوجه
- قدميه ساخنًا
