المبطن

المقادير
المبطن

لحم مفروم
بصل مفروم
بقدونس مفروم
بطاطس
بيض
بقسماط
بابريكا
كركم
بهارات
ملح

طريقة التحضير
المبطن

- قطعي البطاطس إلى شرائح طولية عريضة بحيث سمكن فتح كل شريحة لحشوها
- لعمل الحشو اخلطي اللحم المفروم على التوابل مع البصل والبقدونس
- كمية البطاطس الزائدة من تفريغ البطاطس ضعيها في قعر الطاجن
- اغمسي البطاطس المحشية في البيض ثم في البقسماط وكرري العملية مرتين
- اقليها في زيت ساخن حتى تحمر
- رصيها في الطاجن المعد سابقا وغطيها بورق ألومنيوم وأدخليها فرن ساخن ثم قدميها