المقادير
العجينة:
1 كيلو دقيق
2 ملعقة كبيرة خميرة جافة
3 ملعقة كبيرة سكر
2 كوب ماء
رشة ملح
فطائر باللحمة المفرومة:
1 كيلو لحمة مفرومة حمراء
2 بصلة مبشورة
3 ثمرة طماطم مبشورة ناعم
2 ملعقة كبيرة سماق
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
- لعمل العجينة: إخلطى الدقيق مع الماء والخميرة والسكر ورشة الملح
- إعجنى العجينة جيدًا
- إتركى العجينة حتى تتخمر لمدة ساعة
- لعمل حشوة اللحمة المفرومة: إخلطى اللحمة المفرومة مع البصل المفروم والطماطم المبشورة والسماق ودبس الرمان والملح والفلفل الأسود
- قطعى العجينة ورشيها بالدقيق وإفرديها بالنشابة وقطعيها دوائر
- أعصرى خليط اللحمة المفرومة من الماء
- ضعى خليط اللحمة المفرومة على دوائر العجين وأغلقيها وضعيها في صينية بها القليل من الزيت وإدخليها الفرن حتى النضج
