المكونات:
1 تفاحة كبيرة (غراني سميث)، مقشرة ومقطعة إلى ارباع
3 ملاعق كبيرة زبيب اصفر
2 ملعقة كبيرة جوز مفروم
1/4 كوب سكر
1/4 كوب ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة نشا
1/4 كوب صلصة التفاح
1/8 ملعقة صغيرة فانيلا
1 علبة رقائق العجين (المستخدمة لصنع البقلاوة)، أو عجينة الباف حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة زبدة، مقطعة
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة حليب
الطريقة:
يوضع رف الفرن على المتوسط ويسخن إلى 400 درجة فهرنهايت.
تدهن صينية الخبز بالزبدة.
في قدر متوسط، توضع قطع التفاح والزبيب والجوز والسكر والقرفة والنشا، تقلب جيدا ثم يضاف مزيج صلصة التفاح والفانيلا.
تفك عجينة البقلاوة بعناية مع وضع بعض الدقيق حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
بالاستناد إلى حجم العجينة يمكنك قصها لصنع مربعات متساوية استعملي المقص لنتائج افضل.
توضع الرقائق بلطف على سطح عليه دقيق، أو ترق عجينة الباف بلطف مع ترتيب الحواف لتشكل مربعا كاملا.
في هذه الأثناء ستكون خلطة التفاح قد نضجت على النار. يوضع القليل من الزبدة في منتصف المربع وملعقة من خليط التفاح.
(إذا كانت العجينة تحتوي على الزبدة يمكنك الاستغناء عن الزبدة).
في وعاء منفصل تخفق البيضة مع ملعقة الحليب. ثم باستعمال فرشاة خاصة يوضع القليل من الخليط على حافة العجينة.
تثبت الحواف جيدا لتشكل مثلثا متناسقا، لإحكام اغلاق العجين تستعمل شوكة على الحواف.
تدهن المعجنات بالمزيد من مخفوق البيض والحليب.
ثم تثقب المثلثات بالشوكة قليلا.
توضع المثلثات على صينية الخبز المعدة وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى تنتفخ عجينة الباف وتصبح ذهبية اللون.
تقدم فطائر التفاح مع صلصة الكاراميل والايس الكريم.
