المكونات:
3 باوند لحم بقر بدون عظم
2 ملعقة ملح
1 ملعقة كبيرة بودرة الثوم
2 ملعقة كبيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة بودرة البصل
الطريقة:
1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 475 فهرنهايت. حضر صينية الفرن.
2. في وعاء صغير، قم بخلط الملح والثوم والفلفل والبصل.
3. ضع اللحم في التتبيلة ثم على صينية الخبز.
اترك اللحم ليتحمر على الأقل لمدة 20 دقيقة، ثم قلل الحرارة إلى 275 فهرنهايت.
للحم المتوسط النضوج 40 دقيقة، للمتوسط 60 وللناضج جدا 80 دقيقة. (يمكنك تحضير اللحم وتقطيعه ووضع في الثلاجة لتناوله في المساء.)
4. يرفع اللحم من الصينية، ويغلف بورق الألومنيوم ويترك لمدة 30 دقيقة ليرتاح.
يقطع إلى شرائح رقيقة.
5. توضع الشرائح في خبز الباغيت الفرنسي أو أي خبز تفضله، مع صلصة الباربكيو، وشرائح الطماطم، واوارق الجرجير.
