زنود الست

المقادير

عجينة جلاش
1 ملعقة كبيرة زبدة في حالة الخبز

الحشوة:
2 كوب حليب
1 كوب كريمة
4 ملاعق كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة ماء ورد
1 ملعقه كبيره ماء زهر
زيت للقلي
شربات
فستق وزهر الليمون للوجه

طريقة التحضير
- في وعاء على النار نخلط الحليب والكريمه مع النشا ونحركهم باستمرار حتى تكسب قوام سميك ثم نضيف ماء الورد وماء الزهر (ممكن الاستغناء عن أحدهما حسب الرغبه) ونترك الخليط ليبرد.
- نذوّب بعض الطحين في القليل من الماء للصق العجينة ثم نفرد رقائق الجلاش ونحشيها بخليط القشطه بعد أن أصبح باردًا ونلفها بشكل أسطواني ويجب مراعاة طيّ الجوانب إلى الداخل حتى نحافظ على القشطة داخل اللفائف ونضع على طرف العجينة القليل من خليط الماء والطحين لتلتصق
- نقلي اللفائف بالزيت حتى تكتسب لون ذهبي ثم نضعها بالشربات ونرفعها على طبق التقديم
- نزيّن زنود الست بالقشطه (حسب الرغبة) والفستق وزهر الليمون بالهنا والشفا.