المقادير:
فانيليا، ملعقة صغيرة
بديل البيض ،2 ملعقة صغيرة
ماء ،4 ملاعق صغيرة
زبدة ،0.25 كوب
سكر ،0.75 كوب
خليط زانتان وتابيوكا وArrowroot ،1.25 كوب
بكينج بودر ،1.50 ملعقة كبيرة
زبدة، كوب
سكر بودرة ،1.50 كوب
شكولاتة سائلة خالية من البروتين ،4 ملاعق
طريقة التحضير:
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء صغير، يُذاب بديل البيض في الماء مع الخفق الجيد ويُترك جانبًا.
- تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء العجان الكهربائي حتى يذوب السكر تمامًا ونحصل على خليط كريمي.
- يُضاف بديل البيض والمكونات الجافة مع العجن حتى تتداخل تمامًا.
- يُصب خليط الكيك في قالب فرن ويُخبز لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُترك ليبرد تمامًا.
- في تلك الأثناء، تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق حتى تُصبح مثل الكريمة.
- تُضاف الفانليا والشكولاتة مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية (أو اسباتولا إن وجد)، ويُمكن التحكم في اللون بزيادة كمية الشوكولاتة.
- يُوضع الكيك على طبق التقديم ويُزين بالكريمة بحيث تُغطيه تمامًا.
