المقادير:
لطبقة البسكوت
150 جرام بسكوت ديجستيف.
50 جرام سوداني محمص.
2 م/ك زبدة سائلة
500 جرام جبنة فلادلفيا.
100 جرام زبدة فول سوداني.
3 حبات كبيرة بيض.
2 م/ك حليب مكثف غير محلى.
3/4 كوب سكر.
1/4 كوب كريمة.
1/2 م/ص فانيلا.
1/4 م/ص برش حامض.
للتزيين
1 كوب كريمة
1 كوب قطع شوكلاتة غامقة.
طريقة التحضير:
في محضرة الطعام يضاف البسكوت مع السوداني وملعقتين الزبدة ويخلطوا جيدا.
في قالب قابل للفتح مقاس 27 سم توضع طبقة البسكويت ويضغط عليها بالأيدي جيدا ثم يوضع القالب في الثلاجة لمدة ساعة.
يسخن الفرن على حرارة 150 درجة.
في العجان وباستخدام المضرب الشبكي تضاف الجبن مع السكر حتى يذوب السكر تماما ثم تضاف الكريمة والحليب المكثف وزبدة الفول السوداني ثم يضاف البيض تدريجياز
تضاف الفانيلا وبرش الليمون،
يصب الخليط فوق طبقة البسكوت.
يغطى القالب من الخارج بالورق الألومنيوم ثم يوضع في صينية كبيرة ثم يصب ماء مغلي حتى يغطي نصف القالب من الخارج.
تخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة ثم يطفئ الفرن وتترك ف الداخل مع حرارة الفرن لمدة ساعةز
تخرج من الفرن وتترك لتبرد تماما ثم توضع في الثلاجة لمدة 4 - 8 ساعات.
لتحضير صلصة الشوكلاتة.
يسخن كوب كريمة على النار حتى يبدأ في الغليان ثم يصب فوق قطع الشوكلاتة.
