المكونات:
- طبقة الأناناس:
- 1 كوب من السكر البني.
- 1/2 كوب زبدة غير مملح.
- 1 علبة من شرائح الأناناس.
- كريز للزيين
- مقادير الكيكة:
- 1 ونصف كوب دقيق.
- 6 ملاعق كبيرة طحين أو دقيق.
- 6 ملاعق كبيرة من اللوز المطحون.
- 3/4 ملعقة من الباكينج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 و3/4 كوب من السكر.
- 1 كوب زبدة غير مملح في درجة حرارة الغرفة.
- 4 بيضات كبيرة.
- 3/4 ملعقة صغيرة فانيلا.
- 3/4 كوب من الكريمة الحامضة.
طريقة التحضير:
- ابدأي بصناعة الكراميل، خذي السكر البني والزبدة وزوبيهم في مقلاة على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويصبح الخليط بني اللون، وهذا ينبغي أن يستغرق عدة دقائق.
- صبي الخليط في قالب الكيك ورتبي شرائح الأناناس في طبقة واحدة فوق خليط الكراميل.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 160 وإبدأي بخفق المكونات الخاصة بالكعكة.
- يخفق الدقيق واللوز والباودر والملح في وعاء خلط كبير باستخدام خلاط كهربائي.
- يضاف البيض بالترتيب مع مواصلة الضرب من ثم الفانليليا.
- إضافة المكونات الجافة بالتناوب مع الكريما الحامضة، يضرب جيدًا ثم صبي الخليط في القالب.
- تخبز الكعكة في نحو ساعة إلى ساعة وربع ثم اتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق.
- اقلبي الكعكة خارجًا على طبق لتصبح شرائح الأناناس بالأعلى وتقدم.
