- المكونات:
- 1/2 كيلو روبيان كالماري منظف ومقطع إلى حلقات.
- 1 كيلو ونصف روبيان (جمبري ) حجم وسط مقشر مع الاحتفاظ بالذيل.
- 1 كيلو ونصف ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة.
- 3 فص ثوم حلقات.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مجروش.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم.
- 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- 1 فلفل حار مقطع إلى حلقات.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1جزر كبير مكعبات صغيرة.
- 1/2 كوب كرفس مكعبات صغيرة.
- 1 بصل كبير.
- 1كوب فلفل ألوان مكعبات صغيرة.
- 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 2 كوب ماء.
- طريقة تحضير:
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يخلط الكاليماري مع الروبيان في وعاء عميق، يضاف البابريكا، الثوم ،الكمون، الكزبرة ويتبل الخليط بالملح والفلفل.
- يضاف الزعتر والكزبرة المفرومة والفلفل الحار وتقلب المكونات جيدًا حتى تتشرب البحريات من التتبيلة.
-ثم يسخن 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة.
- يضاف الجزر، الكرفس والبصل مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل، ثم يضاف الفلفل الألوان والطماطم مع التقليب لمدة دقيقتين.
- يضاف معجون الطماطم ويقلب ويترك الخليط على النار لمدة 3دقائق.
- يضاف خليط البحريات، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يضاف الماء ويترك حتى يبدأ الخليط في الغليان ثم يرفع بعيدًا عن النار وينقل في صينية فرن.
- يوضع بالفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- 1/2 كيلو روبيان كالماري منظف ومقطع إلى حلقات.
- 1 كيلو ونصف روبيان (جمبري ) حجم وسط مقشر مع الاحتفاظ بالذيل.
- 1 كيلو ونصف ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة.
- 3 فص ثوم حلقات.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مجروش.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم.
- 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- 1 فلفل حار مقطع إلى حلقات.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1جزر كبير مكعبات صغيرة.
- 1/2 كوب كرفس مكعبات صغيرة.
- 1 بصل كبير.
- 1كوب فلفل ألوان مكعبات صغيرة.
- 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 2 كوب ماء.
- طريقة تحضير:
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يخلط الكاليماري مع الروبيان في وعاء عميق، يضاف البابريكا، الثوم ،الكمون، الكزبرة ويتبل الخليط بالملح والفلفل.
- يضاف الزعتر والكزبرة المفرومة والفلفل الحار وتقلب المكونات جيدًا حتى تتشرب البحريات من التتبيلة.
-ثم يسخن 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة.
- يضاف الجزر، الكرفس والبصل مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل، ثم يضاف الفلفل الألوان والطماطم مع التقليب لمدة دقيقتين.
- يضاف معجون الطماطم ويقلب ويترك الخليط على النار لمدة 3دقائق.
- يضاف خليط البحريات، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يضاف الماء ويترك حتى يبدأ الخليط في الغليان ثم يرفع بعيدًا عن النار وينقل في صينية فرن.
- يوضع بالفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
