قطعة البسكويت التي تتكون من الحبوب الغذائية مثل ( الشعير والذرة ) إضافة إلى الشوكولاته تحتوى على نسبة لا باس بها من السعرات الحرارية التي تصل إلى 51 سعرة في كل قطعة.
ويعتبر الكوكيز من أشهر انواع البسكويت المشهورة والمحببة لدى الجميع.
**كوكيز بقطع الشوكولاتة:
المقادير: كوبين وربع طحين (دقيق )متعدد الاستخدامات، كوب زبدة، ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض ثلاثة أرباع كوب سكر أسمر، بيضتان كوب جوز (عين الجمل ) مجروش ،كوبان قطع الشوكولاته ملعقـه صغيره بيكربونات الصوديوم،1 ملعقة صغيرة ملح ،1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
الطريقة:
أولا، سخني الفرن على درجة حرارة 180ْ س اخلطي الطحين + بيكربونات الصوديوم + الملح في وعاء.
وفي وعاء آخر اخفقي الزبدة + السكر الأبيض والأسمر + الفانيليا
يتم الاستمرار في الخفق إلى أن يصبح الخليط أبيض وهش.
ثم اضيفي البيض واخلطي جيدا.
والآن اضيفي خليط الطحين إلى خليط البيض والسكر واخلطي جيدا.
ثم أضيفي قطع الشوكولاتة والجوز واخلطي مرة أخرى.
والآن خذي مقدار ملعقة طعام من الخليط وو أنزليها على صينية فرن مدهونة أو على ورق مشمع.
اسقطيها فقط لا تضغطي عليها من الأعلى، مع الحرص على تكوين مسافة بين كل قطعة والأخرى.
والآن مدة الخبز تعتمد على ذوقك الشخصي.. إذا كنتي تفضلين الكوكيز لين قليلا اخبزيه لمدة 11 – 12 دقيقة. ثم أخرجيه من الفرن واتركيه إلى أن يبرد.
أما إذا كنت تفضلينه مقرمشا يمكن زيادة المدة قليلا لمدة 15- 16 دقيقة الشكل النهائي.
**((كوكيز الشوفان مع قطع الشوكولا)) المقادير:
¾ كوب سكر عادي ،1 كوب سكر بني و1 كوب سمن نباتي أو كوب زبدة، بيضتان، ¼ ملعقة صغيرة ملح ،1 ½ دقيق ،2 كوب شوفان،1 كوب قطع شوكولا،1 ملعقة صغيرة بكينج بودر،1 ملعقة صغيرة فانيليا.
الطريقة: - نسخن الفرن لدرجة حرارة 350 - نمزج الزبدة مع السكر بنوعيه - نضيف البيض + الفانيليا ثم نخلطهم جيدا - نضيف الدقيق + البيكنج بودر + الملح ونعجن - نضيف الشوفان - نضيف قطع الشوكولا - نكورهم ونرصهم في الصينية مع مراعاة ترك مسافة.
- تخبز لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يحمر القاع قليلا ويبقى الوسط من أعلى طري.
**سندويشات الآيس كريم مع الكوكيز:
المقادير: قطع كوكيز، ايس كريم مثلج ،شوكولا مبشورة أو قطع سكر ملون أو مكسرات مفرومة لاعطاء شكل للسندويتشات.
طريقة التحضير:1- غطى أول حبة كوكيز بمقدار جيد من الأيس كريم ثم ضعى الحبة الثانية من الكوكيز 2- غطى الجوانب بالشوكولا المبشورة أو السكر الملون أو المكسرات المفرومة.
3- ضعى السندويشات بالثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم يمكن استخدام أي نوع من الكوكيز حسب رغبتك وهذة طريقة سهلة لتقديم الأيس كريم وخصوصا للأطفال..
ويعتبر الكوكيز من أشهر انواع البسكويت المشهورة والمحببة لدى الجميع.
**كوكيز بقطع الشوكولاتة:
المقادير: كوبين وربع طحين (دقيق )متعدد الاستخدامات، كوب زبدة، ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض ثلاثة أرباع كوب سكر أسمر، بيضتان كوب جوز (عين الجمل ) مجروش ،كوبان قطع الشوكولاته ملعقـه صغيره بيكربونات الصوديوم،1 ملعقة صغيرة ملح ،1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
الطريقة:
أولا، سخني الفرن على درجة حرارة 180ْ س اخلطي الطحين + بيكربونات الصوديوم + الملح في وعاء.
وفي وعاء آخر اخفقي الزبدة + السكر الأبيض والأسمر + الفانيليا
يتم الاستمرار في الخفق إلى أن يصبح الخليط أبيض وهش.
ثم اضيفي البيض واخلطي جيدا.
والآن اضيفي خليط الطحين إلى خليط البيض والسكر واخلطي جيدا.
ثم أضيفي قطع الشوكولاتة والجوز واخلطي مرة أخرى.
والآن خذي مقدار ملعقة طعام من الخليط وو أنزليها على صينية فرن مدهونة أو على ورق مشمع.
اسقطيها فقط لا تضغطي عليها من الأعلى، مع الحرص على تكوين مسافة بين كل قطعة والأخرى.
والآن مدة الخبز تعتمد على ذوقك الشخصي.. إذا كنتي تفضلين الكوكيز لين قليلا اخبزيه لمدة 11 – 12 دقيقة. ثم أخرجيه من الفرن واتركيه إلى أن يبرد.
أما إذا كنت تفضلينه مقرمشا يمكن زيادة المدة قليلا لمدة 15- 16 دقيقة الشكل النهائي.
**((كوكيز الشوفان مع قطع الشوكولا)) المقادير:
¾ كوب سكر عادي ،1 كوب سكر بني و1 كوب سمن نباتي أو كوب زبدة، بيضتان، ¼ ملعقة صغيرة ملح ،1 ½ دقيق ،2 كوب شوفان،1 كوب قطع شوكولا،1 ملعقة صغيرة بكينج بودر،1 ملعقة صغيرة فانيليا.
الطريقة: - نسخن الفرن لدرجة حرارة 350 - نمزج الزبدة مع السكر بنوعيه - نضيف البيض + الفانيليا ثم نخلطهم جيدا - نضيف الدقيق + البيكنج بودر + الملح ونعجن - نضيف الشوفان - نضيف قطع الشوكولا - نكورهم ونرصهم في الصينية مع مراعاة ترك مسافة.
- تخبز لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يحمر القاع قليلا ويبقى الوسط من أعلى طري.
**سندويشات الآيس كريم مع الكوكيز:
المقادير: قطع كوكيز، ايس كريم مثلج ،شوكولا مبشورة أو قطع سكر ملون أو مكسرات مفرومة لاعطاء شكل للسندويتشات.
طريقة التحضير:1- غطى أول حبة كوكيز بمقدار جيد من الأيس كريم ثم ضعى الحبة الثانية من الكوكيز 2- غطى الجوانب بالشوكولا المبشورة أو السكر الملون أو المكسرات المفرومة.
3- ضعى السندويشات بالثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم يمكن استخدام أي نوع من الكوكيز حسب رغبتك وهذة طريقة سهلة لتقديم الأيس كريم وخصوصا للأطفال..
