المقادير
نصف كيلو دجاج مخلي مقطع مكعبات ويفضل الأوراك
كوب زبادي
ملعقتين مستردة
بصلة مفرومة
٦ فصوص ثوم مهروسين
ملعقتين زعتر
ملعقة صلصة طماطم
ملح وفلفل
رشه كركم
ملعقتين زيت زيتون
ملعقه سماق
عصير ليمون أو ملعقة خل
طريقة التحضير والطهى
تبلي قطع ومكعبات الدجاج بالتتبيلة بعد ما نخلطها كلها مع بعضها واتركيه في التتبيلة ليلة كاملة أو على الأقل 6 ساعات.
انقعي الأسياخ الخشبية في مياه لمدة ساعة لمنعها من الاحتراق ثم تغرز فيها قطع الدجاج.
ضعي بالتبادل مع الدجاج فلفل أخضر وطماطم وبصل مقطعين مكعبات.
يمكنكِ تشويهم على الجريل ويمكنكِ وضعهم على البوتجاز من فوق وقومي بتغطيتهم قليلًا حتى يتصفي الدهون.
ادخليهم الفرن وبعد نصف ساعة ارفعي الغطاء واتركيهم حتى يتحمر الوجه من أعلي.
