المقادير
2/1 كوب زبيب
3 ملعقة كبيرة كريمة لباني
سكر - حسب المذاق
4/1 كوب لوز
2 ملعقة كبيرة زبد
4/1 كوب بندق
5 كوب لبن
طريقة الطهى
يوضع الجلاش على صاج أو صينية للفرن ويحمص في فرن ذى حرارة متوسطة حتى يصير مقرمش ولونه ذهبي.
يوضع البندق واللوز على صاج أو صينية للفرن ويحمص في الفرن لمدة 4 دقائق ثم يخرج من الفرن ويقشر ويترك جانبا.
في هذه الأثناء يسخن اللبن والسكر في إناء غير لاصق إلى أن يغلي الحليب ويذوب فيه السكر.(لابد أن يكون مذاق الحليب أكثر حلاوة قليلا مما تحبين).
تقطع رقائق الجلاش باليد إلى قطع متوسطة وتوضع في طاجن كبير. يضاف البندق واللوز والزبيب ثم يغطى باللبن الي3/2 الطاجن.
يسخن الفرن حتى درجة حرارة متوسطة (200 مئوية).
يوضع الطاجن في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تبدأ الرقائق في امتصاص اللبن ويزيد حجمها.
يخرج من الفرن وتضاف الزبد والكريمة على السطح، يوضع في الفرن مرة أخرى وتخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.
لو لم يتحول لون السطح إلى اللون الذهبي يوضع تحت الشواية لمدة دقيقتين ويقدم ساخنًا.
2/1 كوب زبيب
3 ملعقة كبيرة كريمة لباني
سكر - حسب المذاق
4/1 كوب لوز
2 ملعقة كبيرة زبد
4/1 كوب بندق
5 كوب لبن
طريقة الطهى
يوضع الجلاش على صاج أو صينية للفرن ويحمص في فرن ذى حرارة متوسطة حتى يصير مقرمش ولونه ذهبي.
يوضع البندق واللوز على صاج أو صينية للفرن ويحمص في الفرن لمدة 4 دقائق ثم يخرج من الفرن ويقشر ويترك جانبا.
في هذه الأثناء يسخن اللبن والسكر في إناء غير لاصق إلى أن يغلي الحليب ويذوب فيه السكر.(لابد أن يكون مذاق الحليب أكثر حلاوة قليلا مما تحبين).
تقطع رقائق الجلاش باليد إلى قطع متوسطة وتوضع في طاجن كبير. يضاف البندق واللوز والزبيب ثم يغطى باللبن الي3/2 الطاجن.
يسخن الفرن حتى درجة حرارة متوسطة (200 مئوية).
يوضع الطاجن في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تبدأ الرقائق في امتصاص اللبن ويزيد حجمها.
يخرج من الفرن وتضاف الزبد والكريمة على السطح، يوضع في الفرن مرة أخرى وتخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.
لو لم يتحول لون السطح إلى اللون الذهبي يوضع تحت الشواية لمدة دقيقتين ويقدم ساخنًا.
