المكونات:
- ½ كوب برغل.
- 2 حزمة بقدونس طازج.
- 1 حزمة نعناع.
- 3 أعود بصل أخضر.
- 1 حبة طماطم كبيرة.
- 6 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- أوراق خس للزينة.
الطريقة:
1- ينقى البرغل ويغسل جيداً، ثم ينقع فى ماء ساخن لمدة ساعتين تقريباً، ويصفى ويترك جانباً.
2- تغسل أعواد البقدونس والنعناع، وتفرى بالسكين فرماً ناعماً.
3- تغسل أعواد البصل الأخضر، وتفرى بالسكين فرماً ناعماً.
4- تغسل الطماطم وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
5- فى وعاء كبير، يوضع البرغل والبقدونس والنعناع والبصل والطماطم.
6- ثم يعصر الليمون ويضاف إلى المكونات.
7- يضاف الزيت والملح إلى المكونات وتخلط السلطة جيداً.
8- تسكب السلطة فى صحن التقديم، وتزين بأوراق الخس وتقدم.
