المقادير :
½ كيلو كنافة رفيعة
300 جرام "1 كوب" قشطة بقرية مذابة
300 جرام "1 كوب " سمنة مذابة
فستق مبشور للزينة
للشراب :
400 جرام "2 كوب" سكر
150 مل "2/3 كوب" ماء
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير للشراب
1- نخلط في إناء صغيرة السكر مع الماء ونحرك قليلا.
2- نضع الإناء على نار متوسطة حتى يغلي الماء ونخفف النار ونتركه يغلي لمدة قليلة ثم نضيف الليمون مع التحريك ونغليه حتى يتماسك الشراب قليلا.
طريقة تحضير عش البلبل
1- نغطي الكنافة بقطعة قماش رطبة لكي لا تجف.
2- نأخذ خيط كنافة رفيع ونلفه بشكل دائري بمساعدة الإبهام وننقله إلى صينية فرن مدهونة بالسمنة أو الزيت، نكرر العملية حتى تنتهي كمية الكنافة.
3- نترك الصينية بدرجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة.
4- ونضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا للدرجة 220 مئوية لمدة 20-25 دقيقة مع تدوير الصينية من حين لآخر.
5- نخرج الصينية من الفرن ونضع في كل عش معلقة صغيرة من الزبدة ثم نضع الفستق المبشور في كل عش
6- نسقي عش البلبل بالشراب باردا ونقدمها في صينية التقديم.
½ كيلو كنافة رفيعة
300 جرام "1 كوب" قشطة بقرية مذابة
300 جرام "1 كوب " سمنة مذابة
فستق مبشور للزينة
للشراب :
400 جرام "2 كوب" سكر
150 مل "2/3 كوب" ماء
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير للشراب
1- نخلط في إناء صغيرة السكر مع الماء ونحرك قليلا.
2- نضع الإناء على نار متوسطة حتى يغلي الماء ونخفف النار ونتركه يغلي لمدة قليلة ثم نضيف الليمون مع التحريك ونغليه حتى يتماسك الشراب قليلا.
طريقة تحضير عش البلبل
1- نغطي الكنافة بقطعة قماش رطبة لكي لا تجف.
2- نأخذ خيط كنافة رفيع ونلفه بشكل دائري بمساعدة الإبهام وننقله إلى صينية فرن مدهونة بالسمنة أو الزيت، نكرر العملية حتى تنتهي كمية الكنافة.
3- نترك الصينية بدرجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة.
4- ونضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا للدرجة 220 مئوية لمدة 20-25 دقيقة مع تدوير الصينية من حين لآخر.
5- نخرج الصينية من الفرن ونضع في كل عش معلقة صغيرة من الزبدة ثم نضع الفستق المبشور في كل عش
6- نسقي عش البلبل بالشراب باردا ونقدمها في صينية التقديم.
