المقادير
2/1 1 كوب مكرونة أصداف - على شكل قواقع (حوالي 250 ج)
2 حبة كوسة - متوسطة
1 حبة بطاطس - متوسطة
1 حبة فلفل أخضر - مقطعة مكعبات
2 حبة جزر – متوسطة
2 حبة طماطم - متوسطة مقطعة مكعبات
1 حبة بصلة - مقطعة قطع كبيرة
2/1 كوب كرفس - الأوراق فقط
2/1 1 كوب مرقة دجاج
3 ملعقة كبيرة زبد - أو 4 ملاعق زيت
ملح و فلفل
طريقة الطهى
تقشر الكوسة والجزر والبطاطس وتغسل وتقطع إلى مكعبات صغيرة. يسلق كل نوع من الخضراوات على حدة لمدة حوالي 5 دقائق حتى تصبح نصف سواء. تضرب الطماطم في الخلاط مع 4/1 كوب ماء.
في إناء متوسط، يسخن الزيت أو السمن على نار متوسطة . يضاف البصل و يقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين . تضاف الطماطم المعصورة والملح والفلفل . تترك لتغلي لمدة 3-5 دقائق.
تضاف المرقة و الخضراوات ومكعبات الطماطم والفلفل والكرفس و المكرونة. تترك لتغلي ثم تخفض النار وتترك حتى تنضج المكرونة. يضاف 2/1 كوب ماء مغلي إذا كانت الشوربة شديدة الكثافة. تقدم فورا.
2/1 1 كوب مكرونة أصداف - على شكل قواقع (حوالي 250 ج)
2 حبة كوسة - متوسطة
1 حبة بطاطس - متوسطة
1 حبة فلفل أخضر - مقطعة مكعبات
2 حبة جزر – متوسطة
2 حبة طماطم - متوسطة مقطعة مكعبات
1 حبة بصلة - مقطعة قطع كبيرة
2/1 كوب كرفس - الأوراق فقط
2/1 1 كوب مرقة دجاج
3 ملعقة كبيرة زبد - أو 4 ملاعق زيت
ملح و فلفل
طريقة الطهى
تقشر الكوسة والجزر والبطاطس وتغسل وتقطع إلى مكعبات صغيرة. يسلق كل نوع من الخضراوات على حدة لمدة حوالي 5 دقائق حتى تصبح نصف سواء. تضرب الطماطم في الخلاط مع 4/1 كوب ماء.
في إناء متوسط، يسخن الزيت أو السمن على نار متوسطة . يضاف البصل و يقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين . تضاف الطماطم المعصورة والملح والفلفل . تترك لتغلي لمدة 3-5 دقائق.
تضاف المرقة و الخضراوات ومكعبات الطماطم والفلفل والكرفس و المكرونة. تترك لتغلي ثم تخفض النار وتترك حتى تنضج المكرونة. يضاف 2/1 كوب ماء مغلي إذا كانت الشوربة شديدة الكثافة. تقدم فورا.
