المقادير
1/2 كجم لحم مفروم
1 ملعقة كبيرة سماق
2 ملعقة كبيرة كمون - مطحون
2 ملعقة كبيرة كزبرة - مطحونة
2 ملعقة كبيرة نعناع - طازج، مفروم
2 ملعقة صغيرة قشر ليمون - مبشور
1 عبوة زبادي
2 ملعقة صغيرة نعناع - طازج مفروم
2 ملعقة صغيرة طحينة
1 فص ثوم - مفروم
1 1/2 ملعقة صغيرة سكر
طريقة الطهى
1. فى وعاء متوسط، يخلط اللحم مع جميع البهارات ويقلب جيداً. يشكل خليط اللحم على شكل أصابع وتوضع فى اسياخ خشبية.
2. تسخن الشواية، وتوضع اسياخ الكفتة وتشوى على جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنى.
3. صلصة الزبادى: يوضع الزبادى مع الثوم والليمون والسكر والطحينة والنعناع ويخلط جيداً. تقدم الكفتة مع صلصة الزبادى. تقدم ساخنة.
