تعد السبانخ من الخضراوات المهمة التي ينصح بتناولها، خاصة للأشخاص المصابين بنقص نسبة الحديد في الجسم، وتحتوي السبانخ على البروتينات والألياف والأملاح والحديد المهمة للجسم وللصحة.
ويساعد تناول السبانخ في تحسين أداء الذاكرة، وذلك لاحتوائها على حمض الفوليك الذي يقلل الالتهابات التي تضر بوظائف المخ، وأيضا التيروزين الموجود في السبانخ يساعد في تحسين التركيز العقلي.
والسبانخ تساعد في الاحتفاظ بالخلايا السليمة والمحافظة على عدم تحولها إلى خلايا سرطانية، وذلك يرجع إلى احتوائها على فيتامين أ.
وينصح بتناول السبانخ مطبوخة على البخار لأنها تساعد في أن تمنح الجسم 65% من الاحتياج اليومي من حمض الفوليك و20% من فيتامين بي 6.
