كوكيز الشيكولاتة

المقادير
• بيكينج صودا ،0.50 ملعقة صغيرة
• دقيق ،150 جرام
• زبدة طرية ،150 جرام
• بيض، حبة
• فانيلا، ملعقة صغيرة
• ملح ،0.25 ملعقة صغيرة
• سكّر بني ،50 جرام
• سكر أبيض ،40 جرام
• حبيبات الشوكلاته السوداء ،120 جرام
• حبيبات الشوكلاته البيضاء ،80 جرام
• كاكاو بودرة، ملعقة كبيرة
• بيكينج باودر ،0.50 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ينخل الطحين (الدقيق)، الملح، البيكينج صودا، البيكينج باودر والكاكاو.
- تخفق الزبدة جيدًا مع نوعيّ السكر للحصول على قوام كريمي.
- تضاف حبة البيض والفانيليا لخليط الزبدة مع مواصلة الخفق.
- بواسطة ملعقة تضاف المكونات الجافة المنخولة ونوعي حبيبات الشوكولاتة وتمزج المكونات.
- توضع العجينة في كيس بلاستيك وتُلف على شكل إسطوانيّ وتدخل الثلاجة (البراد) لتتماسك ثم تخرج وتقطع بواسطة سكين حادة على شكل دوائر.
- توضع في صينية مغطاة بورق الخبز وتخبز ما بين 10 إلى 12 دقيقة على درجة حرارة فرن 180 درجة مئوية لا غير.
- تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك حتى يبرد، قد يكون قوام كوكيز الشوكولاته طريًا وهذا طبيعي سيتماسك بعد أن يبرد.