يعد الحمص طعاما شعبيا في أغلب مناطق العالم نظرا لسعره غير الباهظ فيما يقول خبراء الصحة إنه يتمتع بعدة مناف كما أنه يساعد على الوقاية من أمراض خطيرة ولكن شريطة طهوه بطريقة غير مضرة.
ويعد من بين المصادر النباتية للبروتين كما أنه غني بالألياف وعناصر مغذية أخرى مثل الحديد والفولات والفوسفور والمنغنيز.
وفي مناطق واسعة من شرق البحر الأبيض المتوسط يحضر الحمص بشكل لافت بين المقبلات إلى جانب زيت الزيتون كما يدخل في مقادير عدد من الأطعمة.
ويوجد 19 غراما من البروتين في كل 100 غرام من الحمص و كما أنه غني بفيتامينات مثل بي 6.
وبحسب موقع “هيلث لاين” فإن الحمص يساعد على الشعور بالشبع كما أن 67 في المئة منه عبارة عن كربوهيدرات في حين تضم النسبة المتبقية بروتينات ودهونا.
وبما أن الحمص يساعد على الشعور بالشبع فإنه مفيد لمن يريدون سد الشهية وعندئذ ولن يتناولوا كميات أكبر من الطعام تجعلهم أكثر عرضة لزيادة الوزن التي تنذر بأمراض مزمنة كالسكري وارتفاع ضغط الدم.
فضلا عن ذلك فهو يساعد على ضبط السكر في الدم، لأن الألياف الموجودة فيه تقلل من امتصاص الكربوهيدرات وعندما يحصل هذا التأثير فإن مستوى السكر يرتفع بشكل معقول في الدم.
وحتى في عملية الهضم يزيد من إنتاج البكتيريا المفيدة في الأمعاء كما أنه يحمي من اضطرابات صحية خطيرة مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني والسرطان.
وأضاف المصدر أن الحمص يحسن وظائف الدماغ لأنه يحتوي على مادة الكولين وهي نوع من أنواع فيتامينات ب التي يحتاج إليها الجسم بشكل كبير.
