سمك السلمون من الأسماك المهمة التي تساهم في الحفاظ على صحة جيدة، وله الكثير من طرق الطبخ المختلفة، لذا نقدم لكن ووصفات تحضير سمك السلمون الفيليه والمدخن.
طريقة عمل سمك السلمون الفيليه:
المقادير:
• كيلو من السمك السلمون الفيليه.
• بهارات
• شطة
• كمون.
• بابريكا.
• شمر جاف.
• 4 فصوص ثوم.
• ليمون.
• ملح وفلفل.
الطريقة
• يتم غسل سمك السلمون جيداً ويجفف من الماء.
• يتم تتبيله بالملح والبهارات والكمون والبابريكا والشمر.
• يضاف إليه الثوم والليمون ويتبل جيداً.
• يوضع في صينية ويغطى بورق الفويل ويوضع بالفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة.
طريقة عمل سمك السلمون المدخن:
المقادير
• سلمون مدخن.
• جبنة ماعز.
• فلفل ألوان.
• كزبرة خضراء.
• ملح وفلفل أسود.
• زيت زيتون
الطريقة
• يتم تقطيع الفلفل الألوان إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• يتم تقطيع الكزبرة الخضراء إلى قطع صغيرة الحجم.
• يقلب الفلفل الألوان مع الكزبرة الخضراء ويضاف إليهما الجبنة والملح والفلفل الأسود والقليل من زيت الزيتون.
• يضاف السلمون المدخن الجاهز، وتقلب المكونات ثم توضع في طبق التقديم
فوائد سمك السلمون:
• غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية، السلمون غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية طويلة السلسلة ، والتي ثبت أنها تقلل الالتهاب ، وتخفض ضغط الدم ، وتقلل من عوامل الخطر للإصابة بالأمراض.
مصدر غني بالبروتين
يحتاج جسمك إلى البروتين للشفاء بعد الإصابة ، وحماية صحة العظام ، ومنع فقدان العضلات ، من بين أمور أخرى. يوفر السلمون نسبة عالية من البروتين في الجسم.
٣•. غني بفيتامينات ب:
يعتبر سمك السلمون مصدرا ممتازا للعديد من فيتامينات ب ، التي يحتاجها جسمك لإنتاج الطاقة ، والسيطرة على الالتهابات ، وحماية صحة القلب والدماغ.
• 4. مصدر جيد للبوتاسيوم
يحتوي السلمون يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ويساعد البوتاسيوم في إدارة ضغط الدم وقد يقلل أيضًا من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، ووجدت إحدى المراجعات أن تناول مكملات البوتاسيوم يقلل بشكل كبير من مستويات ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم .
5: غني بالسيلينيوم
أظهرت الدراسات أن السيلينيوم يساعد في حماية صحة العظام ، ويقلل من الأجسام المضادة للغدة الدرقية لدى الأشخاص المصابين بمرض الغدة الدرقية المناعي الذاتي ، وربما يقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان .
