قال الدكتور شريف شعبان متخصص في الآثار المصرية القديمة، إنّ المصريين عرفوا اللبن ومنتجات الألبان والفول والعدس والخبز بكل أنواعه، مشيرًا إلى أن الخبز من المكونات الأساسية للأسرة المصرية، كما استخدم المصريون القدماء البتاو.
وأضاف ، خلال حواره ببرنامج «صباح الخير يامصر»، اليوم السبت ، المذاع على القناة الأولى، والفضائية المصرية: "كل الأكلات التراثية الموجودة في الصعيد ورثناها من أجدادنا المصريين القدماء، مع اكتشاف مقابر بناة الأهرام في عام 1990 اكتشفنا أن لديهم مخبز، ووجد المكتشفون بقايا الخبز الشمسي هناك، وعلموا أن فكرة التخمير وصل المصريون القدماء لها".
وتابع: "أغلب عاداتنا وأنواع الأكل في هذه الأيام ورثناها من المصريين القدماء، كما أن ارتباط الأعياد بالأكل هو ارتباط مصري قديم، كما ان تقسيم الوجبات إلى 3 وجبات في المصريين القدماء، الطبقة الدنيا والطبقة الوسطى كانت تتناول الفطور في الفجر وكانوا يتناولون الفطير والخبز والفول والعدس والخضروات، وكان يتم الحصول عليها وسط حضور عائلي، ووجبة الغذاء كان يتم تناولها في منتصف اليوم، والعشاء عند غروب الشمس".
وأشار، إلى أن الطبقات العليا كانت تتناول الوجبات في فترات متأخرة من اليوم، وكانت المناضد بها لحوم عجول وماعز وأسماك البوري والبلطي على أن تكون مشوية، لافتًا إلى ان توت عنخ أمون كان عاشقا للأوز والبط، حيث جرى اكتشاف مجموعة من الأوز والبط المحنطة في مقبرته، كان يحب الدوم والبلح.
