كشفت دراسة حديثة أن تناول “الجوز” كوجبة خفيفة يومية طريقة مثبتة لتعزيز الصحة وربما العيش عمرا صحيا مديدا، وكجزء من الدراسة المستمرة لتطور مخاطر الشريان التاجي لدى الشباب، راجع العلماء 20 عاما من تاريخ النظام الغذائي و30 عاما من القياسات الجسدية والسريرية لأكثر من 3300 شخص.
ووفقا لما جاء من مؤسسة California Walnuts، فإن المشاركين الذين تناولوا الجوز في وقت مبكر من حياتهم أظهروا احتمالية أكبر لأن يكونوا أكثر نشاطا بدنيا، وأن يتبعوا نظاما غذائيا عالي الجودة، كما يساعد تناول الجوز منذ مرحلة الشباب في تحسين مجموعة متنوعة من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب عند التقدم في العمر.
وقالت لين ستيفن، الباحثة الرئيسية في الدراسة: " يبدو أن آكلي الجوز يمتلكون نمطا ظاهريا فريدا للجسم يحمل معه تأثيرات إيجابية أخرى على الصحة مثل جودة النظام الغذائي الأفضل، خاصة عندما يبدأون في تناول الجوز من الشباب إلى منتصف مرحلة البلوغ - حيث يرتفع خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسمنة والسكري".
وكان متوسط تناول الجوز خلال الدراسة نحو 21جرام يوميا، وكان تناول المكسرات بين "مستهلكي المكسرات الأخرى" نحو 42.5جرام في اليوم.
بشكل عام، أبلغ الباحثون عن النتائج التالية لمستهلكي الجوز مقارنة بالمجموعات الأخرى:
- أعلى درجات النشاط البدني المبلغ عنها ذاتيا
- مخاطر أقل للإصابة بأمراض القلب
- زيادة الوزن بشكل أقل خلال فترة الدراسة، وتم تصنيف عدد أقل من المشاركين الذين تناولوا الجوز على أنهم يعانون من السمنة
- انخفاض ملحوظ في تركيزات الجلوكوز في الدم أثناء الصيام
وكان لدى مستهلكي الجوز أيضا:
- انخفاض في مؤشر كتلة الجسم
- انخفاض في محيط الخصر
- انخفاض في ضغط الدم
- انخفاض مستويات الدهون الثلاثية في الدم
وجميع هذه العوامل تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. وتقول ستيفان: "أظهر مستهلكو الجوز ميزة في ما يتعلق بجودة النظام الغذائي، ولكن يبدو أن مستهلكي الجوز يتمتعون بوضع صحي أفصل في مواجهة خطر الإصابة بأمراض القلب من المجموعات الأخرى، حتى بعد حساب جودة النظام الغذائي بشكل عام. تشير التحولات الصحية المفاجئة في النمط الغذائي العام لمستهلكي الجوز إلى أن الجوز قد يعمل كجسر، أو غذاء ناقل، لمساعدة الناس على تكوين عادات غذائية صحية ونمط حياة طوال الحياة".
ويشار إلى أن الجوز يحتوي على كميات كبيرة من حمض أوميجا 3 ألفا لينولينيك الأساسي النباتي، كما يحتوي على الثيامين والزنك وحمض البانتوثنيك والحديد.
