بعد طرح وزارة الزراعة بيض السمان لبيعه عبر منافذها الرسمية بسعر 20 جنيها للكرتونة و80 قرشا للبيضة الواحدة، يتساءل كثيرون هل لهذا البيض فوائد مثل بيض الدجاج والطيور الأخرى، وهل يمكن أن تكفي كرتونة بيض السمان الأسرة كبديل عن الأنواع الأخرى، وهل كان يباع ذلك البيض قبل ذلك
تقدم البوابة نيوز شرح وافي لقرائها عن تلك التساؤلات.
أولا. فوائد بيض السمان
بيض طائر السمان أو الفري أو السلوى له أهمية غذائية للكبار والصغار، لكونه يحتوي على مستوى عالي من الأحماض الأمينية والبروتين الذي يساعد على تحفيز وظائف المخ وتغذية الجهاز العصبي في الدماغ.
وكشف خبراء التغذية عن عدد من الفوائد لبيض السمان وهي:
1.بيض السمان مادة مغذية أكثر من بيض الدجاج بأربعة أضعاف.
2.علاج لاضطرابات الجهاز التنفسي.
3. يساعد في علاج الحساسية.
4. إدارة مرض السكري.
5. يقلل من مخاطر الإصابة بفقر الدم.
6. يحافظ على ضغط الدم الطبيعي.
7. يساعد الجسم على التخلص من السموم.
8. تخفيف آلام المعدة.
9. يحسن الرؤية.
10. يحسن المناعة ويعزز التمثيل الغذائي.
11. يخفض نسبة الكوليسترول في الدم وحماية القلب.
12. الوقاية من السرطان.
13. يحسن صحة الجلد.
14. يحسن جودة الشعر.
15. مفيد للمرأة الحامل.
16. يساعد في علاج الاضطرابات الجنسية.
17. يساعد في علاج اضطرابات الكلى ويمنع تكون الحصى في المثانة.
18. تقوية العظام والأسنان.
19. يساعد على النطق.
20. يحفذ الذاكرة.
21. توفر بيضة السمان الواحدة جزءًا كبيرًا من احتياجاتك اليومية من فيتامين ب 12 والسيلينيوم والريبوفلافين والكولين.
هل يمكن أن تكفي كرتونة بيض السمان الأسرة كبديل عن الأنواع الأخرى؟
بالنظر للأسعار التي تطرحها وزارة الزراعة لأنواع البيض المختلفة، يتضح أن سعر بيض السمان أرخص بكثير عن بقية الأنواع الأخرى، وذلك طبقا للأسعار الرسمية .
حيث يتراوح سعر كرتونة البيض الأبيض من 78 ل 80 جنيهًا، أما سعر كرتونة البيض الأحمر فيتم طرحها بأسعار تتراوح من 83 لـ 85 جنيها .
أما سعر بيض السمان:
فطرحت وزارة الزراعة بيض السمان بأسعار منخفضة حيث وصل سعر كرتونة بيض السمان بمنافذ وزارة الزراعة بالدقي 20 جنيها للكرتونة أى أن البيضة بـ 80 قرشا ، لكن بالنسبة للحجم فهي تقل حجمها عن بقية الأنواع الأخرى لذا فقد تحتاج الأسرة من كرتونتين إلى ثلاث كراتين من بيض السمان حتى تعوض نقص الأنوع الأخرى.
هل كان بيض السمان يباع قبل ذلك؟
بالفعل كان بيض السمان مطلب للزبائن، وقد انتشرت مزارع تربية السمان في العشرة سنوات الماضية، كمشروعات استثمارية لما تتميز به السمان من مذاق طيب ومن ربح مضمون، حيث وصل إنتاج السمانه الواحد من البيض 300 بيضه في العام الواحد.
ويعتبر بيض السمان أفضل طعماً من بيض الطيور الأخري كالدجاج والبط والرومي و الإوز لصغر حجم البيضة، وزيادة حجم الصفار إلي البياض بالإضافة إلي أنه أغني بالعناصر المعدنية والفيتامينات والريبوثلافين والنياسين لذا فانه يوصف في غذاء الأطفال لزيادة نموهم.
و يستخدم بيض السمان في كل أنواع المأكولات التي تعتمد في تصنعها علي البيض فهو يعطي الأكل المذاق الحقيقي للبيض البلدي.
كما يستخدم بيض السمان كفاتحات شهية لتقديمه مع المأكولات الأخري وذلك بعد سلقه وتقشيره وتخليله مع إضافة بعض التوابل.
