تعد السبرتاية، الأداة الرئيسية لصنع القهوة، وهى عبارة عن موقد صغير من النحاس يشبه فى شكله “البابور الجاز” ولكن الشكل العام كان أفضل وأجمل بكثير خاصة مع اللون النحاسي البراق الذي يجذب الأنظار .
وسُمية السبرتاية بهذا الاسم لأن النار التى تشعل بداخلها تعتمد أساسا على السبرتو الأحمر الذي يصدر القليل من اللهيب البطئ ولكنه كافي لإعداد القهوة بعد ثلث ساعة تقريبا.
وترصد البوابة نيوز في هذا التقرير، مراحل صناعة السبرتاية وطقم القهوة، في إحدى المصانع المتخصصة في صناعة المنتجات النحسية، بمنطقة الجمالية في القاهرة القديم.
