قالت الجمعية الألمانية لطب الجهاز الهضمي إن العدوى بالسالمونيلا، تسبب تسمم غذائي بعد تناول أغذية تحتوي على بكتيريا "السالمونيلا"، التي تتكاثر في اللحوم النيئة، أو غير المطبوخة جيدا، ومنتجات الدواجن، أو سلطات اللحوم، أو البيض النيء، أو الحليب الدسم ، أو المايونيز، و الآيس كريم، أو السلع المجمدة.
وأكدت الجمعية أن أعراض الإصابة تبدأ بعد ساعات إلى يومين من تناول الطعام الملوث، في صورة غثيان، وقيء، وآلام في البطن، وإسهال، وحمى، وصداع.
وفي الحالات الشديدة، يمكن أن تؤدي إلى تسمم الدم، خاصة لدى الذين يعانون من ضعف المناعة، مثل كبار السن، والأطفال، والحوامل.
ولتجنب هذا الخطر يجب استشارة الطبيب فور ملاحظة الأعراض للعلاج في الوقت المناسب، بالمضادات الحيوية، والتغذية الخفيفة مثل "بقسماط وشاي أعشاب غير محلى".
