تعتبر اللازنيا من الوجبات المفضلة لدى معظم الدول العربية والغربية وخاصة الأطفال، واللازنيا عبارة عن معكرونة بشكل عريض أو مسطح، وتتكون من عدة شرائح وقد تحتوي على الشرائح عمن الدجاج أو الجبن أو اللحوم وهي وجبة إيطالية الإصل.
طريقة عمل اللازنيا:
المكوّنات:
زيت زيتون
ربع كوب
بصل
مفروم كوب ونصف
كرفس
مفروم كوب
ملح
ملعقة كبيرة
فلفل
حريف ربع ملعقة صغيرة
ثوم
مهروس ملعقتان كبيرتان
طماطم
مهروسة 800 جرام
زعتر
مطحون ملعقتان كبيرتا
أوريغانو
ملعقتان كبيرتان
ثوم بودرة
ملعقة كبيرة
بودرة بصل
ملعقة كبيرة
١٦ كيلو غرام لحم مفروم
لازنيا-
6جبن موزاريلا
مبشور 6 أكواب
450غرام جبن قريش.
كوب جبن بارميزان مبشور .
طريقة تحضير اللازنيا:
1 .سخني زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على النار، اضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.
2 .زيدي اللحم المفروم مع التقليب حتى يتغير لون المكونات.
3 .أضيفي الكرفس والطماطم ثم نكهي بالملح، الفلفل الحريف، الزعتر، الاوريغانو، ثوم بودرة وبودرة البصل.
• 4 حركي المكونات حتى تتجانس ثم اتركيها لحوالى 15 دقيقة حتى تغلي وتنضج جيداً.
5 .أسلقي اللازانيا بحسب التعليمات الموجودة على العبوة ثم اتركي الشرائح جانبا.
6 .أخلطي في وعاء كل من جبن اقريش، جبن البارميزان ونصف كمية جبن الموزاريلا.
7 .وزعي القليل من خليط اللحم في قعر صينية فرن، وزعي 3 شرائح من اللازانيا على الوجه ثم القليل من خليط الجبن فوقها.
• 8
أعيدي الخطوات حتى تحصلي على طبقات من اللازانيا والخليط ثم وزعي ما تبقى من كمية جبن الموزاريلا على الوجه.
9• أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج اللازانيا قبل التقديم
هناك العديد من أنواع اللَزنية المختلفة من اللازنية الحارة إلى اللازنيا النباتية ولازنية المأكولات البحرية.
الجدير بالذكر أن كلمة لَازنيا، التي في الأصل معناها قدر الطبخ، الآن تستعمل لوصف هذه الأكلة. بالرغم من أن الطبق أصله إيطالي إلا أن الكلمة نفسها لها أصول إغريقية معناها «قدر الطبخ». وقد استخدمت العديد من الحضارات ولغاتها تلك والكلمة في معناها الاصلي ولكن تحول استخدامها بعد فترة قصيرة لوصف تلك الوجية.
