تعتبروجبة البامية من أفضل الوحبات التي تلقي إقبالا" من الشعوب العربية خاصة من الأطفال البوابة نيوز تقدم للقراء طريقة طهي البامية .
المقادير:
ملعقتين كبار من زيت الزيتون
حبة بصل مفرومة
• فصين ثوم مهروس
• 200 جرام بامية
• رشة ملح
• رشة فلفل حار
• رشة فلفل أسود
• رشة بابريكا
• ملعقة كبيرة معجون طماطم
• نصف كوب ماء
• ربع كوب عصير ليمون حامض
• كزبرة خضراء للزينة.
طريقة التحضير:
1. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل وحمريه لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.
2. أضيفي الثوم وحمريه لمدة دقيقة ثم أضيفي البامية وحركيها باستمرار.
3. امزجي معجون الطماطم مع نصف كوب ماء، وقلّبي المزيج جيداً.
4. أضيفي الملح، الفلفل الحار، الفلفل والبابريكا إلى الصلصة وقلّبي المزيج.
5. أضيفي مزيج الصلصة إلى القدر.
6. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التقليب كل 5 دقائق.
مقادير البامية الناشفة :
• 1 كوب بامية ناشفة مطحونة
• ½ 2 كوب ماء
• 7 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
•ملعقة كبيرة زيت
مكعب مرقة دجاج
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل البامية الناشفة
. احضري وعاء وضعيه على نار متوسطة وضعي به كل من الزيت والثوم وقلبي حتى يتحول الثوم للون الذهبي الفاتح.
2. أضيفي الكزبرة الجافة ثم البامية الملح.
3. أضيفي الماء ومكعب المرق الفلفل الأسود وقلبي.
4. اتركي البامية تغلي مرة واحدة ثم ارفعيها وقدميها.
البامية الويكا:
مقادير البامية الويكا
كوبين من البامية الكبيرة مقطعة شرائح
3 كوب شوربة دجاج
•ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 4 فص ثوم مفروم
• ملعقتين كبار سمن
• ملعقة صغيرة شطة
• ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل البامية الويكا:
ضعي الشوربة على النار حتى تغلي
أضيفي البامية واتركيها حتى تنضج.
3. ضعي السمن والثوم والكزبرة والفلفل والشطة وقلبيهم في مقلاه .
4. أضيفي خليط الثوم على الشوربة والبامية.
5. اتركيهم على النار حتى يصبح يثقل الخليط.
