أفاد المركز الاتحادى للتغذية إن سمك السلمون يعد صديقا للقلب، حيث إنه غنى بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أوميجا 3، التى تعمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار LDL وضغط الدم المرتفع، ومن ثم تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية كالأزمات القلبية والسكتات الدماغية.
وأضاف المركز الألمانى أنه بالاشتراك مع مضادات الأكسدة تعمل الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أوميجا 3 أيضا على تحسين نشاط المخ وتحارب هرمونات التوتر.
كما يعد سمك السلمون أيضا كنزا من المعادن والفيتامينات مثل الفوسفور والبوتاسيوم المهمين لصحة العظام، واليود المهم لصحة الغدة الدرقية، وفيتامينات B المهمة لصحة الأعصاب وفيتامين D المهم لصحة العظام والأسنان.
وبشكل عام، يوصى بتناول الأسماك بمعدل مرتين أسبوعيا للاستفادة من فوائدها الصحية المتعددة .
