قالت الدكتورة جيهان فؤاد، عميد المعهد القومي للتغذية، إن الناس يميلون إلى الوجبات السريعة بسبب كثرة الدهون وطعمه جميل في ظل كثرة مكسبات الطعم.
وأضافت "جيهان" في حوارها لبرنامج "صباح الخير يا مصر" على فضائية "مصر الأولى" اليوم السبت:"أي حد بيعمل أكل صحي في البيت الدهون بتاعته مش بتبقى عالية، مكسبات الطعم تمنعنا من معرفة ما إذا كان هذا الطعام فاسدا، وبالتالي يجب أن يهتم الأمهات في المنزل بمكسبات الطعم الطبيعية مثل الحبهان والمستكة والتتبيلات".
وتابعت: "انتشار عربات الشوارع أمر خطير جدا، ولكن هناك بعد اجتماعي كبير لهذا الأمر، إذ أننا دولة متوسطة، وإمكانياتنا الاقتصادية قليلة، وبالتالي فإن مشروعات الأكل مربحة، وتكلفة إعداد الطعام في البيت عالية جدا على السيدات الفقيرة والأسهل هو تقديم النقود للأبناء للحصول على الطعام من الخارج".
وأردفت استشاري التغذية العلاجية وتغذية الأطفال وعميد المعهد القومي للتغذية، أنها لا تطالب بمنع عربات الأكل في الشوارع ولكن يجب أن متابعة صلاحية الاكل الذي تقدمه: "العالم فيه أكل في الشارع، لكن الجانك فود حاجة تانية، في الخارج تم الزام المحلات التي تقدم الوجبات الجاهزة بأن تفصح عن مكونات الأكل والوحدات الحرارية".
وواصلت: "الجانك فود يحتوي على دهون محولة وهو أمر خطير جدا، حيث ترفع معدلات الضغط والسكر والقلب، ومن الممكن أن نحصل الجانك فود على مرة أسبوعيا أو شهريا وليس بشكل مستمر".
