أيام قليلة تفصلنا عن عيد الأضحى المبارك، الأمر الذى يستعد له المسلمين فى شتى أنحاء العالم، إلا أن هناك استعدادات خاصة للعاملين في مهنة الجزارة، لأنه يعتبر موسم الحصاد الذى ينتظرونه طوال العالم، لذا فإن الجميع أعلنوا استعدادهم الكامل لاستقبال المواطنين على شراء اللحوم، الأمر الذى رصدته «البوابة» فى شتى مناطق القاهرة والجيزة.
يعمل محمد مجدى الشاب الثلاثينى منذ ١٧ عاما فى مهنة الجزارة، منذ صغره وهو يعلم أن عيد الأضحى هو موسم الحصاد الذى ينتظرونه طوال العام، لذا فإن هناك استعدادات كثيرة يقومون بها قبل قدوم العيد، يقول كنا نستعد للعيد زمان قبله بـ٣٠ يوما، ولكن الأمور ليست جيدة فى العالم هذا العام، وبالتالى بدأنا الاستعدادات منذ أيام قليلة، من خلال جلب الأغنام من المزارع ووضعها فى المكان الذى نعمل فيه حتى يوم العيد، وفى ذلك إخبار للناس أننا بدأنا العمل.
يقول «محمد» يوجد إقبال كبير من المواطنين فى العيد على شراء لحوم الأغنام والأبقار والكندوز، لذلك عمل «محمد» على تربية الأغنام فى منزله، قائلا: «بربى غنم عندى فى المنزل حوالى ٥٠ والباقى اشتريه من المزارع التى أتعامل معها ومن التجار»، وعن طريقة تربية هذه الأغنام، يشير إلى تحصين الغنم فى البداية ثم تعلف بالأعلاف الطبيعية.
يضيف «محمد» أن الأسعار هذا العام تأتى فى المتناول، حيث تختلف بالنسبة إلى الأغنام سواء الصافى أو التى تباع بالعضم، الصافى يكون الكيلو بـ ٨٠ جنيها، ولكن هذا العام يوجد فارق كبير جدا فى الأسعار التى تباع بها اللحوم، وهذا أثر على حركة البيع والشراء، أنا زى اليوم كنت مخلص جميع الأغنام التى عندى، ولكن السنة دى سوف نبدأ التعامل مع الناس فى البيع والشراء.
وتتراوح أسعار اللحوم باختلاف بسيط ما بين الأغنام والماعز والأبقار، فأسعار البقر البلدى يباع بـ٧٥ جنيها، وهناك بلدى آخر يباع بـ٨٠ جنيها لأن فترة العلافة التى أخذها قصيرة تصل إلى ٥ أشهر، أما الجدى الماعز يباع بـ١٠٥.
