يعد البلح أو التمر أحد الأطعمة التي تتميز بالكثير من الفوائد، كما تشتهر بأنها وجبة أساسية لدى الكثير من الأشخاص في شهر رمضان، نظراً لإحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم.
محمد عرابي، البالغ من العمر ٥٣ عاما بائع بلح مجفف في شارع المعز لدين الله الفاطمي، يشير إلى أن أنواع البلح تتمثل في سكوتي، مرتبطة، شامية، وراح للحليب و الخشاف، وبلح ملكابي، مخصص للحليب وغيره من الأنواع.
وأوضح ان البيع لا يقتصر على البلح فقط بل يوجد انواع أخري مرتبطة بشهر رمضان من تمر هندي و خشاف وخروب، و جميعها تقدم كمشروبات يتم بيعها في شهر رمضان، يتم البيع من أول شهر رجب إلي شهر رمضان.
ويتحدث محمد عن الأسعار قائلا: "البلح في متناول الجميع الأسعار الوسط من ٣٠ لحد ٧٠ جنيه، وهناك أنواع تبدأ من ١٠ جنيهات إلي ١٥٠ جنيه و يوجد بلح أسواني من ٣٠ ألي ١٨٥ جنيه.
وتابع: البلح يتم قطعه من شهر ٩ ل شهر ١١ ويتم تجفيفه لمده ٢٠ يوم في الشمس ثم يتم تغليفه، يوجد بلح رطب سيوي وهكذا البلح الناشف عمره اطول من البلح السيوي.
