تعتبر البطاطس من الوجبات المفضلة للكثيرين، خاصة المقرمشة والتي يعشقها الكبار والصغار بشكل مبالغ فيه، بالإضافة إلى إمكانية تناوله بطرق طهي مختلفة.
ويتساءل البعض ممن يتبعون حمية غذائية معينة للمحافظة على رشاقة الجسم، عن مدى تأثير البطاطس في زيادة الوزن
وقد أجاب بعض خبراء التغذية من معهد إلينوي للتكنولوجيا الأمريكية، على هذا التساؤل، قائلين إن البطاطس غير مضرة ًابدا لمن يتبع حمية غذائية معينة للمحافظة على رشاقة جسمه.
وأشارو إلى إمكانية تناوله دون زيادة الوزن، وذلك في حال إذا استمر التحكم بكمية السعرات الحرارية التي تعطيها الوجبة الغذائية التي يتناولها الشخص يوميًا.
وهذا يناقض دراسات سابقة، أكد من خلالها أخصائيو التغذية، أن تناول البطاطس بجميع أنواعها وطرق طبخها تزيد الوزن، إلا أن الأبحاث الحديثة أكدت أن تناولها باعتدال وعلى ألا تكون مقلية لن تكون عدو إنقاص الوزن وإنما أيضا ستمده بالطاقة الكافية خلال ساعات اليوم.
ومن المعروف علميا أن حبة بطاطس واحدة متوسطة الحجم تعطي 110 كيلوسعرات حرارية، كما أنها تحتوي على نصف كمية فيتامين " C " التي يحتاجها الجسم يوميا.
