أعلن الدكتور شاكر عرفات، مدير معهد تكنولوجيا الاغذية بمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، حصول ثلاثة باحثين من المعهد على جوائز من الجمعية العلمية الغذائية.
وتاتى هذه المسابقة فى إطار القاء الضوء على اهمية دور البحث العلمى التطبيقى وربطه بالتصنيع الغذائى من خلال تحفيز وتشجيع الباحثين وتعظيم الاستفادة من مخرجاتهم البحثية.
وحصد الدكتور احمد محمد ابو خشبة على جائزة المركز الاول لأفضل رسالة دكتوراه حيث حملت الرسالة عنوان " طرق الاستخلاص وتأثيرها على الناتج وجودة بعض الزيوت النباتية وحمايتها بإستخدام تقنية الكبسلة".
فى حين حصد الدكتور أسامة محمد مبروك جائزة المركز الثانى لأفضل رسالة دكتوراه والتى حملت عنوان " تطوير اغلفة قابلة للأكل نشطة من مصادر طبيعية لإطالة فترة صلاحية بعض الفاكهة الطازجة المجهزة".
وأخيرا حصد السيد تامر شعبان باحث مساعد بالمعهد جائزة أفضل رسالة ماجستير والتى حلت عنوان "دراسات على دهن اللبن الجاموسى المحور".
وفى هذا الإطار تقدم الدكتور شاكر عرفات مدير المعهد بالتهنئة للباحثين واكد على اهمية دور المخرجات البحثية التطبيقية وتعظيم الاستفادة منها فى تطوير قطاع التصنيع الغذائى من أجل ضمان توفير غذاء آمن ومغذى للجميع وايضا اهمية ربط البحث العلمى بالصناعة والتى لها أثر إيجابي مباشر على المستهلك.
