المكونات
3 ملاعق كبيرة زبدة
7 حبات جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
كوبان بصل مفروم ناعمًا
ملح بحسب الرغبة
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
مرق دجاج كوبان
ماء كوبان
قشر برتقال
ثوم معمّر للزينة
طريقة التحضير
ضعي الزبدة في وعاء وذوّبيها على حرارة متوسطة، ثم أضيفي إليها البصل والجزر، وحرّكي من وقت لآخر حتى يذبل البصل.
أضيفي الملح، ثم أسكبي مرق الدجاج والماء وقشر البرتقال والزنجبيل.
أتركي المزيج على نادر هادئة لنحو 20 دقيقة حتى تنضج مكعبات الجزر.
إرفعي القدر عن النار وتخلّصي من قشر البرتقال.
إملئي ثلث الخلاط الكهربائي من المزيج، وأخفقي جيّداّ حتى تحصلي على مزيج متماسك.
أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية، ثم قدّمي الحساء ساخنًا وزيّنيه بالثوم المعمّر.
