يتناول الكثير من الناس البيض على وجبة الإفطار حيث يعتبر أحد مكونات المائدة الصباحية الذي لا غنى عنه لدى الكثيرين.
تختلف طريقة تحضير البيض بين الشعوب كما وتختلف طريقة تقديمه، إلى أنه يحتفظ بالكثير من فيتاميناته والعناصر المغذية التي تدخل في تركيبه.
لكن هل تساءلت يوما عن إمكانية تناول بيضة كل يوم على مدى أسبوع كامل وهل يعتبر ذلك صحيا.
لطالما ارتبط استهلاك البيض وتناوله بمستويات الكوليسترول المرتفعة، في وقت كان يصف الكثير من الأطباء ضرورة تناول البيض مرتين أو ثلاث فقط أسبوعيا.
إلى انه مع التطور العلمي والأبحاث أثبت العلماء بان تناول بيضة واحدة يوميا على مدى الأسبوع لن يؤثر على مستويات الكوليسترول، ولكن يجب الاعتماد في الوقت نفسه على برنامج غذائي متوازن أي بأن لايكون تناول البيض على حساب التوقف عن تناول أغذية أخرى كالسمك والخضار.
وان تناول بيضة مسلوقة واحدة، يمنح الجسم 8 أنواع من الفيتامينات والعناصر الغذائية، أبرزها فيتامينات (إيه، وبي 5، وبي 12، وبي 2)، إضافة إلى عناصر أخرى أبرزها حمض الفوليك، والسيلينيوم، والفسفور، وجميعها مواد مهمة جدا لبناء جسم الإنسان.
