المقادير:
باذنجان مقطع حلقات دائرية
بطاطس مقطعة أيضًا حلقات دائرية
بصلة متوسطة مفرومة
1/2 كيلو لحم مفروم
2فص ثوم ” حسب الرغبة “
بقدونس أو كسبره مفرومة
2أو 3 أكواب من الصلصة البيضاء ” البشاميل “
جبن ” حسب رغبتك “
الطريقة:
- يقطع كل من البطاطس والباذنجان حلقات دائرية وتنقع في ماء وملح لمدة 5دقائق.
- يفرم البصل ويقلي مع اللحم ثم نضيف عليه البقدونس والبهارات.
- نقلي البطاطس والباذنجان ونصفيهم من الزيت.
- جهزي صلصة البشاميل.
- رصي في صينية الفرن أول طبقه من البطاطس بكامل الصينية، وفوقها طبقه من الباذنجان، ثم غطيها بطبقه من الحشو اللحم المفروم.
- ضعي طبقة البطاطس والباذنجان مرة أخري، ثم ضعي الصلصة وانثري على الوجه أي نوع جبن تفضليه.
