المكونات:
لتر حليب
كوب صغير زبادي بلدي جاهز
أكواب أو أطباق صغيرة فخارية أو بايركس (زجاج حراري)
طريقة الطهي:
قومي بتدفئة الفرن واتركيه مغلق لحين عمل الزبادي.
سخني الحليب على النار قليلًا.
خذي ملعقة زبادي صغيرة من الزبادي الجاهز وضعيها في الكوب المراد عمل الزبادي به، أي ملعقة زبادي لكل كوب، وتقلب ملعقة الزبادي جيدًا ثم يسكب عليها الحليب الدافي، وتقلب مرة أخرى، وهكذا مع كل الأكواب.
ثم تترك الأكواب في الفرن الدافئ، بعد غلق نار الفرن، فالغرض من ذلك هو تهيئة الجو الدافئ فقط لتخمر الزبادي، وتترك لمدة تزيد عن 5 ساعات، وستلاحظين تماسك قوام الحليب متحولًا لزبادي.
