قالت دراسة أجرتها جامعة لوند السويدية: إن الفراولة تسبب الحساسية لبعض الأشخاص، حيث إن المركب البروتيني المسئول عن حساسية بعض الأشخاص للفراولة، هو نفسه الذي يعطي هذه الثمار لونها الأحمر المميز.
وأوضحت الدراسة أن هؤلاء أن الأشخاص الأكثر تحسسًا لثمار الفراولة الحمراء يصابون بحكة شديدة وانتفاخ في الفم وتورم الحلق بعد تناولها، في حين لا يصابون بهذه الأعراض أو أية مشكلات مرضية عند تناولهم الأنواع البيضاء منها.
وقالت الدراسة إن الأنواع غير الحمراء من الفراولة، وخصوصًا ذات اللون الأبيض الذي يعرف باسم "سوفار"، تخلو من المركب البروتيني المسبب للحساسية لذا فهي لا تضر بالأشخاص الأكثر تحسسًا لها.
