المكونات:
١ ملعقة كبيرة زيت الزيتون
١ ثمره كرات أو ١ ثمره بصل مفرومة ناعما
١ فص ثوم مدقوق
٢ ثمره جزر مفروم ناعما
١ ثمره كرفس مفروم ناعما
٢ كوب ماء
١ كيس باستا صغيرة الحجم
١٢٥ جرام كرنب أو كرنب بروكلي
نصف كيلو طماطم مقطعة معلبة
نصف كيلو فاصوليا
٤ ملعقة صغيرة من المردقوش الطازج المفروم
١ كوب عصير ثمره ليمون
ملح و فلفل أسود
طريقة الطهي:
يتم تسخين الزيت في وعاء كبير.
ثم يضاف اليه الكراث أو البصل و الثوم و الجزر و الكرفس و يقلى الخليط لمدة 4 دقائق .
ثم يضاف الي خليط شوربه المينيستروني الماء و يترك حتى الغليان .
و تضاف الباستا ثم يغطى الوعاء و يترك على نار هادئة الحراره لمدة 5 دقائق .
و من ثم يضاف الكرنب و الخضروات الأخرى و تغلى برفق لمدة 4 دقائق اضافية .
ثم تضاف الطماطم و الفاصوليا و البهارات حسب الرغبه .
يضاف عصير الليمون و قليل من الملح و يتم طهى شوربة المينيستروني الايطاليه لمدة ٢ دقيقة.
و تقدم شوربة المينيستروني الإيطالية.
