تقدم لك "البوابة نيوز" وصفة شوربة البروكلي بالجبنة.
المقادير:
- 3 ملاعق كبيرة من زبدة
- كوب من مكعبات البصل
- نصف كوب من مكعبات الكرفس
- 4 أكواب من البروكلي المفروم
- ثلث كوب من الدقيق
- 4 أكواب من مرق الخضار
- كوبان من الحليب
- كوبان من جبنة شيدر مبشورة
- ملعقة كبيرة من الخردل
طريقة التحضير:
1 – ذوبي الزبدة في وعاء على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والكرفس والبروكلي، وحركي المزيج لمدة 5 دقائق.
2 – أضيفي الدقيق إلى المزيج وامزجيها باستمرار لمدة 3 دقائق، ثم استمري في التقليب وأضيفي مرق الخضار والحليب واتركيه ينضج لمدة 5 دقائق.
3 – ارفعي الشوربة من على النار ثم اخلطيها على دفعات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
4 – أفرغي الخليط في قدر وسخنيها على نار هادئة، ثم أضيفي جبنة الشيدر والخردل مع التحريك وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
5 – قدمي الشوربة ساخنة في أطباق التقديم وزينيها بالجبنة المبشورة.
المقادير:
- 3 ملاعق كبيرة من زبدة
- كوب من مكعبات البصل
- نصف كوب من مكعبات الكرفس
- 4 أكواب من البروكلي المفروم
- ثلث كوب من الدقيق
- 4 أكواب من مرق الخضار
- كوبان من الحليب
- كوبان من جبنة شيدر مبشورة
- ملعقة كبيرة من الخردل
طريقة التحضير:
1 – ذوبي الزبدة في وعاء على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والكرفس والبروكلي، وحركي المزيج لمدة 5 دقائق.
2 – أضيفي الدقيق إلى المزيج وامزجيها باستمرار لمدة 3 دقائق، ثم استمري في التقليب وأضيفي مرق الخضار والحليب واتركيه ينضج لمدة 5 دقائق.
3 – ارفعي الشوربة من على النار ثم اخلطيها على دفعات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
4 – أفرغي الخليط في قدر وسخنيها على نار هادئة، ثم أضيفي جبنة الشيدر والخردل مع التحريك وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
5 – قدمي الشوربة ساخنة في أطباق التقديم وزينيها بالجبنة المبشورة.
