وصفة البروستد السوري

تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق

تقدم لك البوابة نيوز وصفة البروستد السوري 

المقادير: 

1 دجاج كامل مقطع 

لبن زبادي – 4 ملاعق كبيرة 

ثوم مهروس – 3 فصوص 

بهارات مشكلة – ملعقة صغيرة 

فلفل أسود مطحون – نصف ملعقة صغيرة 

فلفل أبيض مطحون – ربع ملعقة صغيرة 

زنجبيل – ملعقة صغيرة 

خلّ – ملعقتان صغيرتان 

ملح – ملعقة كبيرة 

نشاء الذرة – ملعقتان صغيرتان 

دقيق أبيض – كوب 

3 بيضات 

بقسماط – بحسب الحاجة 

زيت نباتي للقلي – بحسب الحاجة 

طريقة التحضير: 

1- حضّري تتبيلة الدجاج في وعاء كبير عبر مزج اللبن الزبادي مع الثوم، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود والأبيض، الزنجبيل، الخل، الملح والنشاء. 

2- اغسلي الدجاج جيّدًا وانقعيه بالتتبيلة وضعيه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل. يفضل نقعه في التتبيلة طوال الليل. 

3- لتحضير التغليفة، ضعي البقسماط، الدقيق والبيض كلًّ في وعاء على حدى. 

4- غمّسي الدجاج المتبّل بالدقيق أوّلا ثمّ البيض وأخيرًا البقسماط. 

5- أعيدي وضع الدجاج المغلّف في الثلاجة لنحو ساعة. 

6- اقليه في قدر من الزيت الحامي والغزير حتى يسمّر لونه وينضج.