تقدم لك "البوابة نيوز" وصفة شوربة القرنبيط والجزر الأبيض.
المقادير
- ربع كوب من زيت الزيتون
- بصلة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- كيلوجرام جزر أبيض مقشر ومقطع إلى قطع صغيرة
- رأس قرنبيط صغير مقطع إلى زهيرات
- قرن فلفل أخضر طويل منزوع البذور ومفروم
- ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو
- 8 أكواب من مرق الخضار
- خبز محمص للتزيين
- 50 جرامًا من البارميزان المبشور
- كريمة ثقيلة أو بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
1 – ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وحركيه لمدة 4 دقائق حتى يذبل.
2 – أضيفي الجزر والقرنبيط، ثم اتركيه لمدة 20 دقيقة.
3 – أضيفي الفلفل الحار، والفلفل الحلو والمرق وامزجي الخليط، ثم اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضار.
4 – ارفعي الشوربة من على النار ثم اتركيها لتبرد قبل أن تخلطيها على دفعات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
5 – سخني الشوربة قليلا على نار متوسطة، ثم قدميها وزينيها بالخبز المحمص والبقدونس والبارميزان والكريمة الثقيلة حسب رغبتك.
المقادير
- ربع كوب من زيت الزيتون
- بصلة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- كيلوجرام جزر أبيض مقشر ومقطع إلى قطع صغيرة
- رأس قرنبيط صغير مقطع إلى زهيرات
- قرن فلفل أخضر طويل منزوع البذور ومفروم
- ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو
- 8 أكواب من مرق الخضار
- خبز محمص للتزيين
- 50 جرامًا من البارميزان المبشور
- كريمة ثقيلة أو بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
1 – ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وحركيه لمدة 4 دقائق حتى يذبل.
2 – أضيفي الجزر والقرنبيط، ثم اتركيه لمدة 20 دقيقة.
3 – أضيفي الفلفل الحار، والفلفل الحلو والمرق وامزجي الخليط، ثم اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضار.
4 – ارفعي الشوربة من على النار ثم اتركيها لتبرد قبل أن تخلطيها على دفعات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
5 – سخني الشوربة قليلا على نار متوسطة، ثم قدميها وزينيها بالخبز المحمص والبقدونس والبارميزان والكريمة الثقيلة حسب رغبتك.
