تقدم لكِ البوابة نيوز خطوات تحضير شوربة الطماطم الكلاسيكية.
المقادير:
- ملعقة زيت زيتون
- ملعقة زبدة غير مالحة
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- ملح
- فصان ثوم مهروسان
- رقائق من الفلفل الأحمر (اختياري)
- معجون وعصير الطماطم
- كوب ونصف من مرق الدجاج أو الماء
- ثلث كوب كريمة ثقيلة
- فلفل أسود مطحون
للتزيين:
زيت الزيتون
أوراق ريحان طازجة ومطحونة
جبنة البارميزان المبشورة
طريقة التحضير:
1 – سخني الزيت والزبدة في قدر على نار خفيفة.
2 – أضيفي البصل والملح واتركيهما نحو 15 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر حتى يذوب البصل، أضيفي الثوم والفلفل الأحمر واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق.
3 – ارفعي الحرارة إلى درجة متوسطة ثم أضيفي معجون وعصير الطماطم إلى القدر، بعدها أضيفي المرق أو الماء واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يغلي.
4- ارفعي الشوربة من على النار واتركيها لتبرد قبل أن تخلطيها على دفعات في الخلاط أو محضر الطعام حتى تصبح الشوربة ناعمة، أعيدي تسخين الشوربة وأضيفي إليها الكريمة الثقيلة مع التحريك، ورشي القليل من الفلفل الأسود.
5- قدمي الشوربة ساخنة وزينيها بجينة البارميزان وأوراق الريحان وتمتعي بمذاق لذيذ.
طريقة التحضير:
1 – سخني الزيت والزبدة في قدر على نار خفيفة.
2 – أضيفي البصل والملح واتركيهما نحو 15 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر حتى يذوب البصل، أضيفي الثوم والفلفل الأحمر واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق.
3 – ارفعي الحرارة إلى درجة متوسطة ثم أضيفي معجون وعصير الطماطم إلى القدر، بعدها أضيفي المرق أو الماء واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يغلي.
4- ارفعي الشوربة من على النار واتركيها لتبرد قبل أن تخلطيها على دفعات في الخلاط أو محضر الطعام حتى تصبح الشوربة ناعمة، أعيدي تسخين الشوربة وأضيفي إليها الكريمة الثقيلة مع التحريك، ورشي القليل من الفلفل الأسود.
5- قدمي الشوربة ساخنة وزينيها بجينة البارميزان وأوراق الريحان وتمتعي بمذاق لذيذ.
