طريقة عمل شوربة الهليون والسلق

تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق

مقادير: 

50ج زيت زيتون

100ج سلق

50ج كرّاث

150ج هليون طازج مفروم ناعمًا

50ج هليون للتزيين

عصير حامضة

40ج بصل

حبّتا ثوم مفرومتان ناعمً

75ج ذرة

75ج خبز باندومي محمص

لتر مرق الدجاج

ملعقة كبيرة نشاء

8ج ملح

رشة بهار أبيض

رشة كمون

40ج بصل مفروم ناعمًا

20ج بارميزان مبروش

طريقة عمل شوربة الهليون والسلق: 

1- في طنجرة قلّي البصلة ثم الثوم ثم الهليون، قلّبيها جيدًا وضعي فوقها مرق الدجاج.

2- اتركيها تغلي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، بعدها أضيفي السلق واغليها لمدة 5 دقائق ثم ضعي الملح والبهارات. 

3- ذوّبي النشاء بقليل من الماء وعقدي الحساء، أضيفي قليلًا من عصير الحامض.

4- قلّي الهليون الأخضر بقليل من زيت الزيتون لمدة 3 دقائق، بعدها أضيفي فوقه البارميزان المبروش وضعي الحساء في طبق.

5- زيّنيه بالهليون والذرة وقطع الخبز.