مقادير:
800ج لوبية
100ج زيت زيتون
500ج بندورة
75ج بصل مقطع إلى جوانح
50ج ثوم رؤوس
ملعقة كبيرة رب البندورة
2ج ملح
رشة بهار حلو
رشة كزبرة يابسة
طريقة:
1- قلي البصل بزيت الزيتون وأضيفي فوقه الثوم وقلّبي جيدًا.
2- قطعي اللوبية في النصف وأضيفها فوقها وقلّيبها جيدًا على نار خفيفة.
3- غطي الطنجرة وتابعي تقلب اللوبية لمدة 12 دقيقة.
4- بعدها قطعي البندورة إلى مربعات وأضيفيها فوق اللوبية.
5- عدّلي بالملح والبهار وحرّكي.
6- أضيفي رب البندورة والكزبرة اليابسة وغطي الطنجرة واتركها تغلي على نار خفيفة مع متابعة التقليب لكي تنضج.
7- اسكبيها داخل شرائح البصل وزيّني بالحامض.
